[顾记]黑龙江大兴安岭卖阳澄湖大闸蟹地方

发布时间：2024-05-20 17:42:25 公司名称：[克拉玛依]阳澄湖镇莲花岛顾记大闸蟹经营部

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产品参数
产品价格	电议/件
发货期限	1-3天
供货总量	98996
运费说明	电议
品种	顾记阳澄湖大闸蟹
产地	苏州阳澄湖莲花岛顾记
可售卖地	全国
名称	阳澄湖大闸蟹
特点	肉质甜腻满黄正宗大闸蟹

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【如何才能找到靠谱的阳澄湖大闸蟹或者说靠谱的蟹农】（1）对正宗阳澄湖大闸蟹的价格有正确的认识。阳澄湖大闸蟹由于养殖成本较高是兴化蟹2.5倍左右，其它湖区2倍左右。所以售价也相对较高。一般不含包装的裸蟹价格大中小价大约就是110,75, 40元一只左右。低于以上的价格可能存在规格不足（比如蟹的重量是包括绳子的，结果绳子很重），或者以次充好的可能。具体的规格（大蟹：公4两母3两以上；中蟹：公3.5两母2.5两以上；小蟹：公3两母2两以上，蟹的重量都是不包括了捆蟹绳子的重量的，1两 =50克)。（2）尝鲜断脚蟹。断脚蟹价格较低，假冒的店家一般不会有这个品种，冒牌阳澄湖蟹主要来自兴化，兴化国蟹市场几乎没有断脚蟹这个品种。如果在店家买到断脚阳澄湖蟹，味道鲜美的，一般是正品。正品店家所有的蟹极大可能都是正品，同理，假蟹店家所有的蟹都是假冒。因为混合着卖，由于味道差距大，买家很容易发现。（3）阳澄湖蟹上市时间晚，需要清楚一点：阳澄湖刚开湖或者还没开湖就大批量卖出大闸蟹的绝大可能是冒充蟹。

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在开始蒸蟹之前，锅中的水一定要凉水才好，因为凉水蟹的腿才不会脱落掉。大闸蟹是在淤泥中长大的，身体内或多或少都会带有一些病菌或者是，为了我们身体的健康，在清蒸大闸蟹的时候我们一定要把大闸蟹蒸熟煮透了，高温的情况下，能把大闸蟹体内的病菌或者是杀干净。多长时间才能蒸熟煮透呢？根据大闸蟹的大小，水沸腾后再继续蒸个9-11分钟左右好，这样蟹肉熟了但不会过烂蒸大闸蟹时，螃蟹的摆放位置也是很有讲究的，蟹壳一定要放在下面，肚子那边的朝上面，这样摆放也是有原因的，蟹壳朝下可以保证不会让蟹的汤汁营养流失掉，保存大闸蟹的鲜度。水沸腾后再继续蒸个9-11分钟左右，要是不放心蟹有没有熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来了那么就说明已经蒸熟煮透可以品尝美味的大闸蟹了。

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